有胆囊炎,胆结石的病人的饮食有哪些禁忌?
有胆囊炎,胆结石的病人的饮食有哪些禁忌?
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网友解答:
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胆结石、胆囊炎的患者,应该在日常饮食上注意不要吃以下几类食物:
1、辛辣、刺激类食物。例如胡椒粉、辣椒粉、辣椒油、胡椒、烟、酒、咖啡等;
2、容易引起胀气、不易消化的食物。例如红薯、地瓜、土豆、洋葱、生蒜、豇豆等;
3、富含大量胆固醇的食物。例如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、猪肝、猪心、猪肺、鸡肝等;
4、不吃含有大量亚硝酸盐的食物,例如咸菜、咸肉、香肠、榨菜等;
5、日常还可以多吃富含纤维类的食物,例如大麦、燕麦、红豆、绿豆等,要多喝温开水,多吃新鲜的水果、蔬菜。
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网友解答:
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概述
胆囊炎、胆结石是常见的疾病。大多数胆囊炎的发生,都因胆囊内存在着结石,阻塞了胆囊管,使胆汁排出不畅,继而发生细菌感染,形成胆囊炎。也有一部分病人,胆囊内并无结石,细菌由肠道或由血循环进入胆囊而形成胆囊炎。胆囊炎的病人由于胆汁成分改变、胆汁浓缩,以细菌和炎性坏死物质为核心,也易形成胆结石,故胆囊炎、胆结石常伴随存在。
胆囊炎和胆结石的原因
造成胆囊炎与胆结石的原因很多,但不吃早餐是其中最重要的一个原因。空腹时间过长,胆汁分泌减少,胆酸含量下降,胆固醇长期处于饱合状态,形成沉淀和结晶,就容易形成胆结石,胆结石阻塞胆囊管时,就会造成胆囊炎发作。此外,长期吃高脂肪、高油或高糖的食物,也容易形成胆结石。
胆囊炎和胆石症的饮食治疗
(1)急性发作胆绞痛时应予禁食,可由静脉补充营养。
(2)慢性或急性发作缓解后,可食清淡流质饮食或低脂、低胆固醇、高碳水化合物饮食。每
日脂肪摄入量应限制在45克以内,主要限制动物性脂肪,可补充适量植物油(具有利胆作用)
。胆固醇应限制在每日300毫克以下。碳水化合物每日应保证300~30克。蛋白质应适量,过
多可刺激胆汁分泌,过少不利于组织修复。
(3)提供丰富的维生素,尤其是维生素A、维生素C及B族维生素以及维生素E等。
(4)适量膳食纤维,可刺激肠蠕动,预防胆囊炎发作。
(5)大量进饮料有利胆汁稀释,每日可饮入1500~2000毫升。
(6)少量多餐,可反复刺激胆囊收缩,促进胆汁排出,达到引流目的。
(7)忌用刺激性食物和酒类。
(8)合理烹调,宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法,忌用熘、炸、煎等
。高温油脂中,含有丙烯醛等裂解产物,可刺激胆道,引起胆道痉挛急性发作。
(9)食物温度适当,过冷过热食物,都不利于胆汁排出。
应该忌讳的食物
1、刺激性的食物: 咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒、胡椒粉、咖喱粉、辣椒油、烟、酒等。
2、 酸性食物:凤梨、柳丁、桔子、杨梅、梅子、李子、柠檬、蛋黄、乳酪、白糖做的西点、柴鱼、火腿、培根、鳗鱼、鸭肉、牡蛎、蟮鱼、虾、蟹、卤肉、比目鱼、梅等。
3、胀气不易消化食物:地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品、生葱、生萝卜、生蒜、干豆类、洋葱、土豆、薯。
4、 炒饭、烤肉等太硬的食物:年糕、粽子等糯米类制品,各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物。
5、不吃生冷食物,如冷饮、带气体的饮料、冷拌菜。
6、避免机械性和化学性刺激过强的食物:粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋、淹菜、熏菜、酱菜、淹肉、干果类等。
7、胆固醇含量多的食物:禽蛋(鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋)、动物脑(猪脑、牛脑、羊脑)、动物肝脏(猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、猪大肠、猪夹心肉等)、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏等;猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸭肉、红肠;河蟹、蟹黄、蟹子、等;蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼、花鲢、青鱼、虾皮、小虾米、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、无鳞鱼。
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网友解答:
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首先来说说胆囊炎
如果是急性期的话,建议最好去医院门诊进行治疗。 如果已经是慢性,建议定期检查。一定注意不要熬夜,暴饮暴食。饮食方面不能吃太油腻,太刺激的食物。实在想喝酒刘适量饮酒,尽量少喝咖啡和浓茶。
胆囊炎的病因有很多,比方说你免疫力比较低,就会引发胆道感染,之后胆囊就发炎了。或者情绪不稳定,失调,胆汁无法正常排泄也会引起的。还有就是饮食了,千万按照我说的吃。另外一点就是寄生虫,比如蛔虫吧,钻进胆道以后自然会引起发炎了,但是现在蛔虫也比较少见了。
再说胆结石
第一,不吃胆固醇较高的食物,如动物的心肝脑肠,蛋黄,松花蛋,鱼子及巧克力!注意
第二,高脂肪食物,比如肥肉,猪油,油炸食品,油多的糕点也不能多吃,脂肪多了就会引起胆囊收缩,导致疼痛。
第三,最近过年了,千万别大吃大喝,因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌,导致胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎,并且有局部绞痛。
第四,不能吃辛辣刺激的调味品,如辣椒,胡椒粉什么的。
第五,你自己心里有数,烟酒咖啡什么的。
你要问我为什么不能这样吃?看下面
因为在日常生活中,如果长期食入高糖高脂肪高胆固醇食物,不按时吃饭,长期禁食就会缺乏营养,蛔虫进入胆道造成感染等一些因素引发的胆结石,都怪你自己的嘴。
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