食管癌多半是吃出来的,5种食物要少吃,3类食物要常吃,保护食道
食管癌是比较常见的消化道肿瘤,全世界差不多有30万人死于食管癌,而我国是世界上食管癌高发的国家之一,平均每年死亡人数约15万人,约为全世界的一半。
食管癌发病率是男性多于女性,而且发病年龄多数发生在40岁以上,最为常见的症状就是进行性咽下困难,简单来说就是咽不下东西。
诱发食管癌的病因很复杂,但主要是吃出来的,与胃癌的病因基本类似,并且食管癌的死亡率在我国仅次于胃癌。
那么诱发食管癌的因素有哪些呢?
食管癌大多是吃出来的,医生苦劝,少碰5种食物,保护食道1、腌制类食物、熏烤食物
腌制类食物往往含有亚硝酸盐,被人吃进去之后容易发生反应生成亚硝胺,是一种强制癌物,对人体身体健康不利。而熏烤食物也含有较多的亚硝胺类物质,经常吃会增加患病的风险。
并且腌制类食物、熏烤食物往往含盐分比较多,是属于高盐食物,容易导致食道黏膜的脱水,这也是为什么吃了这些食物人感觉口干的缘故。黏膜的脱水容易使得黏膜失去保护,增加了罹患疾病的风险。
2、过烫的食物
现在冬天来了,很多人喜欢吃热乎乎的食物,尤其是火锅类、汤类的食物,不仅好吃又暖和。
不过很多人吃东西比较心急,食物还很烫就迫不及待地想吃,这样一来就很容易烫伤食道和胃壁。食道粘膜反复被烫伤、刺激就会增生,容易发生恶化,甚至诱发癌变。
世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构IARC就发布过报告称,当饮用65℃以上的热饮时,罹患食道癌的风险会大大增加。要知道食管黏膜正常耐受温度为40℃~50℃,超过这个值就容易伤害粘膜,导致溃烂,甚至诱发癌症了。
3、喝劣质、烈性白酒
相信有很多人都喝过白酒,白酒一下肚,自己的食道、胃部都是火辣辣的,有种灼烧感,尤其是度数越高,越烈的酒。
在冬天人们最喜欢这样的烈酒,感觉非常的暖和,但其实喝这样的烈酒,就已经对食道和胃部造成伤害了,要知道白酒主要成分是酒精,酒精浓度高是能够直接杀死细胞的,因此喝度数过高的白酒可能会直接伤害到食管粘膜和胃粘膜,杀死黏膜细胞,并刺激食道和胃壁,反复刺激和伤害黏膜,很容易发生不好的变化。
同时也要当心劣质白酒,不要喝来路不明的白酒,不然可能对身体造成伤害。因为一般来说这种劣质酒有可能含有农药残留物,是由酿酒原料带来的,不仅如此,还可能夹杂这甲醇,有刺鼻气温,毒性很大,只需10毫升甲醇可引起严重中毒,出现眼睛失明、恶心、胃痛、食道灼痛、呼吸困难、昏迷甚至危及生命。
因此,长期喝劣质、烈性白酒,而且量比较多,是比较容易诱发食道癌的,平时得多加注意。
4、辛辣的食物
辣,作为味道的一种,深受人们的喜爱,也是菜肴中最为常见的风味之一。
辛辣的食物本身是没有问题的,人们爱吃辣,喜欢辣的口味,这都没什么问题。但如果吃辛辣的食物吃得自己食道难受、肠胃难受,那么就得停止吃了,说明辣度超过了你身体的承受能力,不然会伤害到你的身体健康,容易刺激和伤害食道黏膜和胃黏膜,诱发炎症,甚至是向癌症发展。
还有一种情况值得注意,那就是如果食道本身有伤口、溃疡等情况,一定不能吃辛辣的食物,哪怕一丁点辣都不行,不然很容易刺激伤口,加重病情,诱发炎症,甚至是向癌症发展。这一点对胃部来说也是一样的,同样值得注意,不能为了一时口舌之欲而伤害身体健康。
5、烧烤类食物
烧烤有着一种独特的风味,一直深受人们的喜爱,而且大街小巷都有烧烤摊,便宜又好吃。
但是烧烤类食物要少吃,因为烧烤时油脂很容易在高温下产生变化,会产生多种致癌物,尤其是苯并芘。这些物质对身体健康不利,而且会增加食管癌和胃癌的风险。
因此,烧烤类的食物要少吃,一周吃1次到2次即可。
食管癌前期有哪些症状值得我们注意呢?1、吞咽异样感
食管癌前期的症状常常不是很明显,不过在吞咽的时候常会有异样感,如梗噎感、胸骨后烧灼感、针刺、牵拉摩擦疼痛等。
2、吞咽困难
食管癌患者在吃粗硬食物的时候,往往吞咽比较困难,常有梗噎停滞感,喝水之后则能够缓解症状。这种情况时好时坏,发展缓慢。因此常被人所忽视。
多吃3类食物有助预防食道癌1、多吃蔬菜水果
现在大多数人们的饮食结构不太合理,肉食、加工类食物比较多,而摄入新鲜食物比较少,尤其是蔬菜水果吃得过少,这样一来就导致摄入的维生素C、维生素A、叶酸、维生素B2等营养素严重的不足,这样一来对身体健康不利,也对预防食管癌不利。
因此,在平时的生活当中,我们应当要多吃蔬果,补充身体所需要的营养素,对身体健康有利,对预防食道癌有帮助。
2、多吃富含维生素B2的食物
有研究证明,维生素B2缺乏可能会导致亚硝胺代谢发现变化,会促进食管上皮的增生,会增加罹患食管癌的风险。
因此,想要预防食管癌,在平时的生活中多吃富含维生素B2的食物,如鱼肉、鸡蛋、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等等。
3、多吃菌菇类食物
常吃菌菇类食物能够提高食道以及胃部对抗疾病的能力,这是因为菌菇类含有的成分能够帮助增强食道粘膜屏障机能,帮助提高淋巴细胞转化率,对白细胞的产生帮助,提高了身体的免疫力。
并且有研究证明发现,菌菇类食物对食道破损、胃溃疡等消化道疾病有不错的辅助疗效作用。
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