糖尿病人不能吃什么样的主食?
糖尿病人不能吃什么样的主食?
-----
网友解答:
-----
糖尿病人能不能吃主食,一直是糖尿病患者关注的焦点,以下4类主食,糖尿病人是坚决不能吃的。
主食即富含碳水化合物的食物,如大米、面粉、玉米等,是全天食物中热量的主要来源。主食吃得少了或多了都会影响血糖的控制。
很多糖尿病患者怕血糖升高不敢吃主食,这种做法不仅是错误的而且非常危险,合理控制热能的基础上提高碳水化合物的摄入量不仅不会造成患者的血糖升高,还可以增强胰岛素敏感性和改善葡萄糖耐量。
但是下面4类主食,糖尿病人是坚决不能吃的。
第一、油条:含油量高,不利于血糖的控制
油条属于高温油炸食品,糖尿病患者食用后不但会升高血糖、血脂,还易使身体发胖。
第二、方便面:高脂高热,易诱发并发症
方便面是高脂肪、高热量的食品,且经过高温油炸又造成营养成分的大量流失,糖尿病患者食用后不仅吸收不到营养物质,还会升高血糖,诱发心脑血管疾病。
第三、蛋糕:高热、高糖、高油,使血糖快速升高
蛋糕是高热、高糖、高油食品,糖尿病患者食用后会快速升高血糖,不利于糖尿病患者控制病情,即使是“无糖”蛋糕,其主料仍是面粉,会加重胰岛细胞的负担,因此糖尿病患者不宜食用蛋糕。
第四、糯米:对肠胃不好的糖尿病患者健康不利
糯米食物血糖生成指数高,会快速升高餐后血糖,不利于糖尿病病情的控制。而且糯米香糯黏滑,常被用来添加各种馅料制成风味小吃,其馅料含糖量又极高,会增加胰岛细胞的负担,易诱发心脑血管疾病。
更多糖尿病相关知识,请关注头条号:“健康圈内人”,让您了解健康必须知道的那些事儿。
-----
网友解答:
-----
糖尿病患者对于饮食的要求其实是比较高的,其应当要注意维持机体血糖的平稳,以防止疾病的进一步发展。众所周知,糖尿病人不适宜吃一些含糖量较高的食物,那么有没有什么主食,是糖尿病人不能吃的呢?
事实上,糖尿病患者没有绝对不能吃的食物,而只有不适宜吃的食物。众所周知,糖尿病疾病的发病,是由于患者机体的糖代谢出现了问题,因而此时其应当要尽量避免含糖丰富的主食,比如甜点、面包、蛋糕等。对于一些精细度很高的主食,由于其加工程度高,已经基本失去了麦麸和粗纤维的成分,因而此时十分利于机体的消和化吸收,如果糖尿病患者此时多加食用的话,往往很容易引起其机体血糖飙升的情况发生。
近些年来,营养学家常建议人们在吃主食的时候要多加入粗杂粮、杂豆和薯类,在生活中,尝试把大白米饭做成杂粮饭、杂豆饭,由于五谷杂粮和薯类中富含较多的膳食纤维,因而能较好补充机体损失的B族维生素,因而无论是补充机体营养还是增加食物多样性,甚至是平稳血糖上,都能够发挥较好的作用。
此外,对于一些多油多脂的主食,比如油条和油炸淀粉一类的主食,糖尿病患者们也应当要多加避免,由于其含有高热高脂,因而会对机体的胰岛素造成一定负担,与此同时不利于控脂控糖的进行,特别是对于二型糖尿病的患者而言,还会使得其病情进一步加重。
指导专家:任正新,主治医师,河西学院附属张掖人民医院全科。
擅长:从事全科医学临床工作21年,诊治范围包括糖尿病、冠心病、妇儿常见病以及日常体检综合分析和处理。
觉得本文有用,欢迎点赞或推荐给朋友,并关注【医联媒体】。
-----
网友解答:
-----
不能吃的主食有点太过于决绝,对于糖尿病人来说只有更有利于病情控制的吃法,没有绝对完全不能碰的食物,每一种食物都有其营养价值,关键在于量和频次的把握。
主食的选择相对很重要,主食选的好,血糖控制的也会好。选择食物很重要的一个数据是看GI,不仅是主食需要看GI,对于糖尿病患者来说所有吃的食物都要关心它的GI值, GI高的食物或膳食,表示消化快、吸收完全,葡萄糖迅速进入血液,血糖升高快;GI低则表示在胃肠内停留时间长,释放缓慢,葡萄糖进入血液后峰值低,血糖上升较慢。低GI 食物推荐,中等GI 食物尚可,高GI 食物尽量避免,看吃的量。
依从以上原则,糖尿病患者在主食的选择上应该这样做:
白米饭、白馒头、白面条、白米粥、白面包等属于高GI食物,糖尿病患者应尽量少选用。
全麦面包、黑麦面包、小米饭、小米粥、全麦馒头、小麦片、荞麦面馒头、燕麦、大麦等粗粮属于中等GI,可以适当选用。
玉米面粥、玉米碴粥、黑米粥、全麦面条等粗粮属于低GI食物,糖尿病患者可多选用。
杂豆类,如扁豆、四季豆、绿豆、青刀豆、鹰嘴豆、蚕豆、罗马诺豆等的GI都很低,糖尿病患者应多选用。
作者:贺云,注册营养技师,辽宁营养师事务所签约讲师。
-----
网友解答:
-----
随着社会的进步,人们对各方面的追求越来越高,在吃的方面也越发讲究,尤其是需要控制饮食的人群,总是在想哪些食物该多吃哪些食物不该吃。
其中,糖尿病人的膳食问题一直都是大家关注的热点问题,同时也有不少疑惑。
那么今天超哥就来聊聊与糖尿病人膳食相关的一个问题——什么主食糖尿病人不能吃?
答案抢先知:
没有糖尿病人绝对不能吃的主食,只不过不同主食应控制的食用量有所区别,也就是说,有的主食可以稍微吃多一些,有的就得尽量少吃。
【主食】
通俗地讲,主食就是主要食物,比如我们一日三餐几乎都吃的大米,在中国,四大主食分别是:米、小米、面、玉米及其制品。
而在营养学上,凡是碳水化合物比例较高且有较强饱腹感的食物均归为主食,除以上四大主食外,还包括土豆、芋头、红薯、山药等食物。总的来说,主食指谷薯类,主要成分是碳水化合物,为人体提供能量。
【糖尿病人如何选择主食】
虽然主食的主要成分都是碳水化合物,但它们对血糖的影响却不尽相同,这不仅与我们的食用量有关,还与它们本身的碳水化合物种类、含量相关。
那么糖尿病人该如何选择主食?如何控制食用量呢?
事实上,没有什么主食是糖尿病人绝对不能吃的,都主要是碳水化合物,但由于它们的升血糖能力不同,所以该控制的食用量也应有所不同,也就是说,有的主食可以吃得稍微多一些,有的就要尽量少吃了。
举个例子,100克蒸熟的米饭、馒头、马铃薯和红薯的GL值分别为21.3、40.3、9.95和18.0[1],(GL值详细解说请参考“超哥话食”《血糖高的人能不能吃木瓜?》),说明同样是吃进去100克,它们对血糖值的影响由小到大分别为:马铃薯、红薯、米饭、馒头,其中100克马铃薯的GL值小于10,为低负荷水平,100克红薯GL值小于20,为中负荷水平,说明吃100克马铃薯和红薯对血糖的影响不大,血糖控制稳定时一次食用100克是可以的;而米饭和馒头的GL值大于20,属于高负荷水平[2],对血糖影响较大,这时候就要注意了,建议一次的食用量要少于100克。
【总结】
实际上,从营养学角度看,血糖控制稳定的糖尿病患者可以食用任何食物,只不过要严格控制食用量[3]。
同样,并没有糖尿病人绝对不能吃的主食,但要根据它们对血糖值的不同影响相应地控制食用量,注意少食多餐。
欢迎关注“超哥话食”,获取更多食品科学知识!
参考文献
[1]食物血糖生成指数表[A].四川省营养学会.四川省营养学会第五届会员代表大会暨学术会议专题报告及论文摘要汇编[C].四川省营养学会:,2004:4.
[2]金敬红,吕探云,王君俏,白姣姣,高键.血糖指数与血糖负荷在糖尿病饮食教育中的应用进展[J].上海护理,2008,(03):72-76.
[3]高原菊.从食物的碳水化合物谈糖尿病的膳食搭配[J].中国食物与营养,2014,20(05):84-86.
作者:黄秀敏 赵力超
-----
网友解答:
-----
主食富含碳水化合物,碳水化合物消化吸收后直接成为血糖,所以主食的种类及食用量对于血糖有极大的影响。
糖尿病人不能吃的主食有:油条、油饼、酥脆饼干、油炸类主食、酥饼、麻花、汉堡包、点心、米汤、炸糕、方便面。
主食选择的原则为:粗细搭配,选择血糖生成指数低的食物;少油少盐,选择清淡的主食。
整粒、粗磨谷物血糖生成指数较低,如全麦或粗杂粮的血糖生成指数比粳米精面低,因为膳食纤维的存在不利于消化且延缓了糖吸收。
油炸主食由于油脂含量高,会降低食物的消化吸收的速率,血糖生成指数低。但是油脂含量高,造成热量过剩容易引起肥胖。
肥胖会导致体内内分泌代谢紊乱,血清胰岛素水平升高,脂肪、肌肉内胰岛素受体数目减少、亲和力下降,出现胰岛素抵抗,引起碳水化合物代谢障碍。肥胖者如果能减少每日能量摄入控制体重,随着体重的下降,葡萄糖耐量可以得到改善,帮助控制血糖。
(注:图片来源网络,如有侵权,麻烦联系删除,谢谢!)
-----
网友解答:
-----
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。空腹血糖≥7.0mmolL和/或餐后两小时血糖≥11.1mmolL即可确诊。临床上分1型糖尿病、2型糖尿病和妊娠糖尿病。典型的多尿、多饮、多食、消瘦常见于1型糖尿病,2型糖尿病发病前常有肥胖、疲乏无力,若不及时诊治,体重会逐渐下降。
糖尿病治疗包括:健康教育、血糖监测,饮食、运动和药物治疗。其中,饮食治疗是各型糖尿病治疗的基础,具体来讲:
1、主食:
指谷薯类,主要成分是碳水化合物,为人体提供能量,占总能量50~65%。中国的四大主食包括大米、小米、面、玉米及其制品,此外还包括土豆、芋头、红薯、山药等。没有糖尿病人绝对不能吃的主食,前提是根据它们对血糖值的不同影响,相应地控制食用量,少食多餐。今日头条——综合内科张医生
例如:主食以米饭、馒头为主,建议少食多餐,可以多吃一些粗纤维、含糖量低的食物,比如燕麦、粗粮等,有利于餐后血糖控制。每日主食量控制在2~3个拳头大小左右即可。
尽量远离含糖丰富的主食,如面包、蛋糕、甜点等。
尽量避免吃精细度很高的主食,如糕点及精白大米、面条、馒头等,因其加工程度高,易消化吸收,进食后易引起血糖飙升。
严格限制汤面、稀饭及油炸食物,因为它们吸收快,糖尿病患者食用后迅速进入血糖高峰,不利于血糖控制。
2、辅食:主要包括蛋白质、脂肪、蔬菜、水果等,易吃豆类及豆制品、苦瓜、洋葱、香菇、南瓜、柚子等。亦应控制食用量,均衡热量摄入,做到膳食平衡。
3、限盐:每天6g以内,高血压患者更严格。
4、另外还要做到戒烟、戒酒。
-----
网友解答:
-----
大米白面及其制品正常超过一百克血糖必快速上升,所有谷物(苦荞米`,荞麦粉,燕麦等)虽然升糖值小于精米面,但升糖值仍然不低。综上所述,建议食用\"宜糖米\"(绝不是为商家做广告!!!)此米在不用药的前提下一百五十克一顿餐后血糖上升基本不超过三个摩尔(本人已食用了近半年,监测结果餐后血糖上升在一至三个摩尔不等,概率最大为二个摩尔!)当然不是劝糖友们都吃这种米,我的观点和经验世间万物皆因人而异,每个人对各种食物都有适合与逆转的因素。个人体会而以,仅此!
-----
网友解答:
-----
糖尿病,民间俗称富贵病,是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。随着生活条件的改善,患病人数呈逐年上升的趋势。
糖尿病除了血糖高,还有“三多一少”的临床表现:多饮,多食,多尿,身体进行性消瘦。这种病要靠保养 ,注意饮食,终生吃药。老家对门的邓姨是一位糖尿病患者,得病前体型偏胖,特别能吃。直到有一天发现四肢乏力,才意识到身体有恙了。她的病情算严重的,既要口服西药,又得针管注射胰岛素。饭都不敢多吃,水果亦是如此。这样下来坚持了有四五年,精神状态好多了。
糖尿病患者日常生活中一定要管住自己的嘴,不要口无禁忌,啥都吃。具体有哪些注意事项呢?下面来列举几样。
1.糯米。米饭会在体内水解成大量的葡萄糖,而糯米比米饭含糖量更高,由于糖尿病对糖的代谢不正常,多以糯米是糖尿病患者不宜吃的食物之一
2.枣子。虽然红枣有益气补血的作用,但是枣含有很大的糖分,据营养专家统计,新鲜枣中的含糖量在35左右,而干枣中的含糖量高达60%,是糖尿病绝对不可以吃的食物.
3.甘蔗。甘蔗是崇明的特产,它的甘甜是让很多人都回味无穷的,虽然它有止渴的作用的,但是它主要含有葡萄糖,果糖和蔗糖,对于糖尿病身体都是有害的物质,所以请患者慎重考虑。
4.各类辣椒。糖尿病患者应该适当的避免辛辣食物,容易伤阴助火,中医表示,多数糖尿病患者的体质都是属于阴虚内热。
5.蜂蜜。蜂蜜到底能不能吃一直是被质疑的一种食物,虽然蜂蜜能够缓解便秘,美容等等的好处,但是蜂蜜的含糖量高达40%,而且蜂蜜中的糖分很容易被身体直接吸收,所以糖尿病高血糖患者尽量避免食用。
6.白酒,在本草纲目上有说到,“烧酒,纯阴毒物,与火同性”就单凭这就话,就可以看出酒的坏处,其中酒精会使血糖升高,所以请糖尿病患者最好不要饮酒.
糖尿病患者最好少吃油条,油炸食品吃多了致癌。这年头有个好身体比什么都重要。
-----
网友解答:
-----
对糖尿病有一定了解的人都知道:一旦患上了糖尿病必须要有忌口,许多食物是不能吃的,吃了反而会加重患者的病情。如果我行我素,仍按照病前的饮食习惯,有可能会产生致命的危险。糖尿病患者到底有哪些食物不能吃呢?
(1)直接对血糖有影响的食品。 比如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶汁、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、各种市售果汁、甜饮料、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、果酱、甜面包以及糖制的各种糕点等。这类食品含糖量高,吃下去后会使血糖突然上升,加重糖尿病。
(2)对血脂有影响的食物。 糖尿病人血糖控制不好时,常引起脂质代谢紊乱,出现高脂血症,故糖尿病人必须预防血脂升高,这对日后防止心脏和血管病变的发生有积极的意义。需严格限制的食品有牛油、羊油、猪油、奶油、黄油、肥肉、猪脑、羊脑、牛脑、鸡蛋黄、松花蛋、猪肝、鸡肝、猪肾、牛肾以及其它部分动物内脏。
(3)含有大量淀粉的食品。 这类食品对血糖也有很大影响,如土豆、甘薯、藕粉、芋头等。 以上所列举的是糖尿病患者必须禁忌的,除此之外还有好多食物也是必须要适量而食的,比如水果就不宜多吃,像西瓜、生梨、香蕉、杨梅等这些水果固然有延缓葡萄糖吸收作用但是,这类水果中也含有葡萄糖和淀粉,临床反应也是表现许多人食用水果后血糖升高,为上从这个实践得出的结果是水果不宜吃。还有麦类食物,像大麦,小麦,荞麦,燕麦等等食用也不宜过量,食用后可使体内的血糖升高,加量糖尿病的病情。
如果患上了糖尿病,也不必怨天尤人,我们所要做的就是把病情降至最低度,只有在平时严格按照规定养成正确良好的饮食习惯,对于糖尿病患者不能吃的食物要毫不犹豫的抛弃,你会发现您的身体正在一天天康复!
-----
网友解答:
-----
没有什么主食是糖尿病人不能吃的。
糖尿病人不是什么主食能不能吃的问题,而是在于摄入主食的数量和品种对全天能量和每餐血糖生成指数的影响的问题。严格控制主食的数量是为了控制患者的体重,主食的品种选择目的是稳定患者的血糖生成指数,减少胰岛负荷,稳定血糖。
对于糖尿病人的说,如果单从稳定血糖的角度,可以根据主食按GIGL(血糖升成指数血糖负荷)值的高低将主食分为:
1. 优先选择的主食:低脂肪食物、高膳食纤维食物、低GIGL食物。(GI值低于55,GL值小于10)
如粗杂粮、全谷物等,如芋头、通心粉、黑米粥、小麦、藕粉、大麦、稻麸、雪魔芋,而且,选择杂豆类主食胜过选择薯类主食,因为杂豆类主食比薯类主食的血糖生成指数更低。
2. 限制选择的主食:中等GI食物、较高膳食纤维食物(GI值介于55~70之间)
如玉米面、马铃薯、小米粥、汉堡包、荞麦面条、玉米、燕麦麸、爆玉米花、荞麦、甘薯、玉米面粥、山药、面包
3. 不宜多选的主食:(GI值高于70)
高脂肪高胆固醇食物、高盐食物、精制糖食物或高GI食物以及低膳食纤维食物。如,你所提到的油条,还有你没有提到的白米饭、白米粥、白米粉、白馒头、白花卷、白面包、黏米饭、糯米饭、烙饼、马铃薯泥、梳打饼干、膨化零食等
4.最好戒掉的食物:甜饮料和甜食
对于无糖食物(如用人工甜味剂代糖)糖尿病人是可以吃的,但要注意其主体食材是否为高脂肪、高淀粉,如:粗粮饼干。
除此之外,糖尿病的还有一个重要饮食原则是能量控制,而主食通常为全天贡献的能量为50~60%,所以控制能量的重点应该放在控制主食的摄入量上来。
你一定会说,你说的不宜食物同不能吃的食物又有什么区别呢?
这里就存在一个食物搭配的问题:
如:单纯的大米饭其GI值较高,单纯的红豆其GI值较低。如将二者混合在一起做为红豆米饭,其综合GI值仍然会处在一个较低水平。糖尿病人食用后也不会引起血糖有较大的波动。
红豆馅的小豆包也是一样,如果不加糖,这种豆包对糖尿病人来说是很好的主食,但在红豆中加了糖,也不适宜糖尿病人食用,倘若糖替换成L-阿拉伯糖,则变成有甜味的适宜糖尿病人适合的了。
就算是油条,对于糖尿病人来,偶尔(一年几次)且每次只吃一小截,同时配有大量豆浆、蔬菜、水果一起食用,也不会因此而造成血糖直线上升,体重明显增加。
总之,对于糖尿病人来说,主食越杂、品种越多越好,同时搭配鱼禽肉蛋大豆及其制品等优质蛋白质的食物和足量的蔬菜。
副船长~刘筱慧(国家二级公共营养师 大连营养师俱乐部培训部讲师 王兴国营养师特训班四期班主任 科普营养原创作者)
-----
网友解答:
-----
说到糖尿病不能吃什么样的主食,其实没有什么绝对不能吃的主食,除了加了精制糖的主食还有就是檽米及其制品是不建议糖尿病人去碰触的,其它的主食在吃的时候存在注意事项,当然还要结合自己血糖的控制程度来进行调整。
精白面及其制品不建议糖友们单一的作为一餐的主食去食用。
精白米面本身在加工的时候去掉了最外层的糠、糊粉层、胚芽,一是营养密度下降,二是膳食纤维含量太低,对于糖友而言,如果每餐只吃精白米面及其制品,特别容易消化吸收,这使得血糖升高的速度比较快。
建议糖尿病人的主食一定是粗细搭配着吃。不要单一的只吃精白米面。粗粮的比例占到主食的三分之一,不要超过二分之一即可。
糖友的主食不要让淀粉糊化的太厉害!
糖尿病病人在喝粥的时候,建议是喝杂粮粥,不建议喝白米粥。即使是杂粮粥,也不要熬煮到里面的米全部都开花,熬煮的时间越长,淀粉糊化的过程就越高,升血糖的速度也就越快。所以糖友的粥一定是杂粮粥,而且是要颗粒感分明的粥最好。
“花哨”的主食糖友们还是要慎食!
所谓“花哨”的主食,就是加工的程序多,比如多油多脂的主食,像问题里提到的油条等淀粉类的主食经过油炸之后,热量高不说,而且高脂膳食容易引发肥胖,出现胰岛素抵抗,会加重糖尿病的病情。
还有就是一些打着“无糖”食品的糕点,要看清楚是真的无糖,还是“无蔗糖”但是有别的精制糖。即使是真的使用了代糖的产品,无糖的糕点及其他制品只是含糖量低,但是为了改善口感,油脂含量也是不低的。所以建议糖友们慎食。
总结一下就是糖友在吃主食的时候确实是要特别的注意,要存在饮食禁忌,当然吃淀粉含量高的薯类的时候,要记得相对应的减少主食。其它的主食记得粗细搭配,尽可能的选择无油的烹调方式最好。
------------------
推荐阅读:
不少癌症和肿瘤越来越年轻化,是什么原因导致?日常如何预防范?
吉林省延边朝鲜族自治州的人到外地吃完冷面后,第一句话会说什么?